| ← Hồi 0007 | Hồi 0009 → |
Chuyện xưa này đúng thật là khúc chiết ly kỳ, quay thành phim cũng được. Lý Kỳ thở dài, quan tâm hỏi:
- Vậy chú đã tìm được người mua chưa?
Nhắc tới việc này, khuôn mặt Ngô Phúc Vinh lại tràn đầy u sầu, lắc đầu nói:
- Túy Tiên Cư nói lớn không lớn, nói nhỏ không nhỏ. Có thể mua được, quả thực không nhiều người lắm. Nếu không phải trước kia quán ăn cũng có danh tiếng, thì bình thường chắc chả ai nguyện ý trả nhiều bạc như vậy để mua Túy Tiên Cư.
- Vậy thì đi tìm người mua! Thành Biện Kinh nhiều quán ăn như vậy, chẳng lẽ không có nhà nào muốn mua nơi này?
Chuyện này Lý Kỳ cảm thấy rất khó hiểu. Xa không nói, chỉ riêng vị trí địa lý tuyệt vời của Túy Tiên Cư, nếu đặt ở niên đại kia, chỉ sợ không đợi ngươi mở miệng, đã có rất nhiều người tranh nhau tới mua.
Ngô Phúc Vinh lắc đầu, thở dài:
- Cậu có điều không biết. Dù ẩm thực ở Biện Kinh rất phát triển. Quán lớn quán nhỏ cộng lại cũng phải hơn bảy mươi nhà. Nhưng do Túy Tiên Cư của chúng ta ở gần với Phỉ Thúy Hiên. Mà hiện tại Phỉ Thúy Hiên như mặt trời ban trưa. Cho nên đa số quán ăn không dám mạo hiểm mua. Theo lão hủ thấy, có thể mua được Túy Tiên Cư, lại không sợ Phỉ Thúy Hiên, cũng chỉ có Phan Lâu phía đông thành và Dương Lâu ở phía bắc thành. Nhưng Phan Lâu vốn là quán ăn phồn hoa nhất của Biện Kinh. Chi nhánh trải rộng cả thành Biện Kinh. Cho nên hy vọng bọn họ mua Túy Tiên Cư là rất nhỏ. Mà đông gia của Dương Lâu lại rất bảo thủ. Lão hủ từng nói qua việc này với bọn họ. Nhưng có vẻ như bọn họ không mặn mà cho lắm.
- Như vậy thì chẳng phải chỉ còn lại một nhà Phỉ Thúy Hiên thôi sao?
Lý Kỳ nhíu mày hỏi. Đối với Túy Tiên Cư mà nói, đây tuyệt đối không phải là tin tức tốt gì.
Ngô Phúc Vinh thở dài, nhẹ nhàng gật đầu.
- Đã như vậy, cho dù vị Thái viên ngoại kia có muốn, khẳng định cũng phải ép giá tới mức thấp nhất?
Lý Kỳ hỏi. Lúc này gặp được bất kỳ một lão bản có tâm địa hung ác nào, chắc chắn sẽ chỉnh ngươi đến chết. Dù sao là ngươi vội bán, chứ không phải ta. Ngươi càng kéo dài, ngươi bị thiệt thòi càng nhiều.
Ngô Phúc Vinh hơi sững sờ. Trong mắt hiện lại một tia kinh ngạc, lập tức cười nói:
- Không thể tưởng được, tiểu huynh đệ không những trù nghệ cao, còn rất tinh thông với việc buôn bán.
Lý Kỳ cười mà không nói. Loại thủ đoạn này, tại niên đại của hắn, cho dù một người bán bánh bao cũng hiểu.
Ngô Phúc Vinh gật đầu:
- Thực ra từ tháng trước, phu nhân đã muốn ta đi do thám ý của Thái viên ngoại. Ai ngờ vị Thái viên ngoại kia nói y nhiều nhất chỉ có thể lấy ra bốn nghìn xâu. Mà ta đã tính qua, giá trí của Túy Tiên Cư này, ít nhất cũng phải tám ngàn xâu.
Ép giá như vậy cũng thật là quá tàn nhẫn. Lý Kỳ cười khổ nói:
- Vậy hiện tại phu nhân chuẩn bị làm gì?
- Ý của phu nhân là, chờ một tháng nữa, nếu như vẫn không có người nào đồng ý mua. Vậy thì liền bán cho Thái viên ngoại.
Ngô Phúc Vinh thở dài.
Lý Kỳ biết, Túy Tiên Cư này mười phần sẽ rơi vào tay của vị Thái viên ngoại kia.
........
- Khách quan, ngài muốn nghỉ trọ hay là ở trọ?
- Ách, tôi tới là tìm công tác.
- Tìm công tác?
- À, chính là xin việc.
- Ách, chỗ của chúng tôi đã đủ người rồi, mời ngươi đi tới nhà khác.
.....
- Khách quan mời ngồi. Ngài muốn dùng gì?
- Tôi muốn xin việc.
- Vừa vặn, chỗ này của tôi còn thiếu một tửu bảo.
- Thật vậy chăng? Vậy thì tốt quá. Xin hỏi đãi ngộ như thế nào?
- Bao ăn bao ở
....
- Chỉ như vậy?
- Đương nhiên, ngươi còn muốn thế nào nữa?
....
Bến tàu.
- Đại ca, chỗ huynh cần người làm không?
- Cần vẫn cần, nhưng với thân thế gầy gò kia của ngươi, có làm được không?
- Đương nhiên, trông vậy mà rất rắn chắc đấy.
- Được rồi. Ngươi cầm thứ này xếp hàng phía sau.
- Vâng, vâng.
- Nhanh lên, nhanh lên, đồ nô tài thối tha này, chưa ăn cơm hả?
Ba ba ba! Chát chát chát!
- Ối, ối!
- Xin lỗi, tiểu đệ chợt nhớ tới ở nhà còn có việc, ngày mai lại đến.
....
- Ài, không thể tưởng được xin việc ở thời Bắc Tống này còn khó khăn hơn thời của mình. Mà mấy tên lão bản kia, đúng là điển hình của tư bản chủ nghĩa. Con mẹ nó chứ, cả ngày làm đến chết đi sống lại, chỉ bao ăn bao ở. Ngay cả tiền lương cũng không có. Thực con mẹ nó.
Lý Kỳ đứng ở bờ sông, không ngừng nhổ nước miếng.
Nhiều nhất qua một tháng nữa, Túy Tiên Cư chỉ sợ sẽ qua tay người khác. Nếu không thừa dịp khoảng thời gian này, tranh thủ tìm một công việc, chỉ sợ Lý Kỳ phải ngủ ngoài đường.
Nhưng mà hắn đã tìm cả buổi sáng, cũng không tìm được một công việc cho ra dáng để làm. Điều này làm cho Lý Kỳ rất sốt ruột.
- Bánh nướng đây, bánh nướng đây...
"Bánh nướng? Võ Đại Lang?"
Lý Kỳ sắc mặt vui vẻ, quay mạnh đầu để nhìn. Nhưng tiếc rằng người hô "Bánh nướng đây" cũng không phải là thân cao không tới năm thước, Võ Đại Lang. Mà là một lão ông râu tóc bạc trắng. Chỉ thấy lão ông này mặc một bộ quần áo bằng vải bố. Đang gánh rổ trúc, một bên ho, một bên chậm rãi đi tới hướng của Lý Kỳ.
Lý Kỳ lộ vẻ thất vọng, thở dài một tiếng.
Lý Kỳ đương nhiên là không có hứng thú gì với Võ Đại Lang. Mà là hắn rất muốn trông thấy cô vợ mỹ mạo phong tao của Võ Đại Lang là Phan Kim Liên.
Nhưng theo truyện Thủy Hử, Võ Đại Lang là người huyện Thanh Hà. Sao có thể xuất hiện ở Đông Kinh Biện Lương được. Hơn nữa đây chỉ là nhân vật trong tiểu thuyết. Còn lịch sử có người này hay không, cần phải nghiên cứu thêm. Còn có một điều quan trọng nhất, chính là Võ Đại Lang không bán bánh nướng, mà là bánh hấp. Chỉ là Lý Kỳ tự mình nhớ lầm mà thôi.
Không được thấy Võ Đại Lang, nhưng bụng của Lý Kỳ đã kêu sùng sục. Hắn đi cả buổi sáng, ngay cả một cốc nước cũng chưa uống. Hiện tại đã rất đói. Đợi lão ông kia di tới trước mặt, vội vàng hỏi:
- Lão đại gia, bánh nướng này bán thế nào?
Lão ông thật thà phúc hậu, cười nói:
- Một đồng một cái.
Quả là rẻ. Lý Kỳ gật đầu nói:
- Bán cho cháu một chiếc.
Lão ông thấy có người mua bánh, sắc mặt vui vẻ, vội vàng bỏ gánh xuống, mở nắp sọt ra. Chỉ thấy bên trong là một cái rổ làm bằng trúc. Một tấm vải bố màu trắng đắp lên rổ. Đợi lão ông này xốc vải trắng, chỉ thấy bên trong để đầy một rổ bánh nướng. Bánh nướng tròn tròn, cỡ lòng bàn tay. Nhìn có vẻ rất dày, nhưng màu sắc không dám khen. Giống như là bị đốt thành than ấy.
Lão ông lấy một chiếc bánh nướng từ trong rổ, sau đó dùng một tờ giấy vàng bọc lại, đưa cho Lý Kỳ.
- Cảm ơn cụ!
Lý Kỳ nhận lấy bánh nướng. Sau đó lấy một đồng từ trong ngực đặt vào bàn tay đã đầy vết chai của lão ông.
Từ lúc bé Lý Kỳ đã được nếm qua rất nhiều loại bánh. Nhưng chưa từng nếm qua bánh nướng thời Bắc Tống. Trong lòng có chút chờ mong. Hơn nữa bụng đã trống rỗng, cho nên vừa cầm lấy cái bánh, liền cắn một miếng lớn.
"Má! Khó ăn thế! Bánh quỷ gì vậy, ngay cả một chút hương vị cũng không có."
Khó ăn còn chưa tính, hơn nữa còn không thể nuốt xuống. Vừa ăn miếng thứ nhất, Lý Kỳ suýt nữa bị nghẹn họng mà chết. Vội vàng cầu cứu lão ông:
- Khái khái, cụ có nước không?
Lão ông ngượng ngùng cười nói:
- Xin lỗi vị tiểu ca này. Số nước tôi mang, vừa nãy đã uống hết rồi.
Ta xxx!
Hít vào! Thở ra! Hít vào
Lý Kỳ liên tục hít sâu vài hơi, mới đỡ hơn chút.
- Tiểu ca, cậu không sao chứ?
Lão ông thấy Lý Kỳ đỏ bừng cả khuôn mặt, lo lắng hỏi.
*****
Lý Kỳ thở phào nhẹ nhõm, lắc đầu nhìn bánh nướng trong tay. Đúng là khóc không ra nước mắt. Nhưng hiện tại bụng rất đói. Rơi vào đường cùng, hắn chỉ có thể đổi thành chậm rãi nhai nuốt. Từng miếng từng miếng nhỏ một. Đúng là chỉ khóc to một tiếng.
"Bánh nướng khó ăn như vậy cũng có người mua?"
Lý Kỳ vừa ăn, vừa cân nhắc. Trong lòng càng nghĩ càng không tưởng tượng nổi. Bởi vậy liền hướng lão ông kia, hỏi:
- Việc buôn bán của cụ tốt chứ?
Lão ông ngồi xuống đòn gánh, một bên lau mồ hôi, một bên lắc đầu nói:
- Mùa đông còn tạm được. Vừa vào xuân thì không tốt lắm. Không nói dối tiểu ca, hôm nay cậu là vị khách thứ hai mua bánh.
"Xem ra không chỉ một mình mình chịu tội"
Nội tâm Lý Kỳ thoáng thăng bằng, hỏi tiếp:
- Vậy một tháng cụ có thể lợi nhuận được bao nhiêu?
Lão ông cười ha ha:
- Lợi nhuận vài đồng tiền thôi. Miễn cưỡng nuôi gia đình.
Kỳ tích!
Thứ bánh khó ăn như vậy, cũng có thể miễn cưỡng nuôi gia đình. Đây không phải là kỳ thích thì là cái gì. Thứ bánh nướng này đều mang bán ở đường cái Bắc Kinh, phỏng chừng bán được bao nhiêu phải bồi thường bấy nhiêu.
Thực ra cái bánh nướng này cũng không khó ăn như Lý Kỳ nghĩ. Bằng không lão ông đã sớm chết đói đầu đường, ở đâu còn dám mang đi bán. Chỉ có điều ở thời của Lý Kỳ, bánh ngon có nhiều lắm. Giống như Hamburger, Pizza các loại. Ở bên trong không thịt, thì hoa quả, không ngon mới là lạ. Mà bánh nướng chỉ có bột mỳ, không cho thêm bất kỳ nguyên liệu. Lý Kỳ sao có thể ăn quen.
Trong lòng Lý Kỳ chưa bao giờ nhớ tới Hamburger như vậy. Dù lúc trước, đối với hắn mà nói, Hamburger chỉ là thực phẩm bỏ đi. Nhưng so với thứ bánh nướng này, còn ngon hơn không biết bao nhiêu lần.
Lý Kỳ nhìn lão ông thành thật phúc hậu, hơn nữa đã lớn tuổi như vậy rồi, còn phải gánh hàng đi khắp nơi bán. Có chút không đành lòng, muốn giúp đỡ ông ta một ít, nên cười nói:
- Cụ có muốn kiếm thêm tiền không?
Đây không phải là nói nhảm sao? Chả ai ngại mình có nhiều tiền cả.
Hai mắt lão ông sáng ngời, vội vàng gật đầu:
- Tiểu ca, cậu muốn mua thêm vài chiếc bánh nướng nữa à?
"Chảy mồ hôi! Còn mua thêm? Cụ muốn tôi chết sớm à."
Lý Kỳ lắc đầu, nói:
- Cho dù cháu có mua thêm vài cái bánh, cũng chỉ có thể giúp cụ nhất thời. Nếu cụ muốn làm lâu dài, mấu chốt vẫn là ở cái bánh này.
Lão ông thấy Lý Kỳ không phải là muốn mua thêm bánh, mặt mũi tràn đầy thất vọng. Nhưng nghe phía sau, lại khiến ông ta nghi hoặc không thôi, liền hỏi:
- Tiểu ca, cậu nói bánh nướng này có vấn đề gì à?
- Đâu chỉ là có vấn đề, quả thực là vấn đề lớn.
Lý Kỳ trước dọa lão ông, sau đó lại nói:
- Nói thật, mùi vị của bánh này, thật không đáng nhắc tới. Cho nên, nếu cụ muốn bán chạy, nhất định phải thay đổi cách làm bánh.
- Thay đổi?
Lão ông hoang mang hỏi.
- Đúng vậy!
Lý Kỳ gật đầu, cười nói:
- Như vậy đi. Trước tiên nói về cách làm bánh của cụ. Có phải hay không đầu tiên cụ dùng nước lạnh hòa với bột. Sau đó dùng đũa quấy. Đợi khi quấy đều xong, lại vo thành hình tròn. Cuối cùng bỏ trực tiếp vào trong lò?
Lão ông nghe xong, kinh ngạc kêu lên:
- Tiểu ca, lẽ nào nhà cậu cũng bán bánh nướng?
"Nếu nhà ta làm bán nướng, còn có phần cho cụ sao?"
Lý Kỳ đầu đầy mồ hôi:
- Cụ chỉ cần nói cho cháu biết, có phải thế hay không?
Lão ông vội vàng gật đầu:
- Đúng vậy, đúng vậy. Tiểu ca nói không sai chút nào. Ta chính làm như vậy.
- Nếu thế thì cháu nói tiếp:
Lý Kỳ gật đầu:
- Dùng phương pháp này làm bánh, thì bánh sẽ thô và cứng. Khiến cho người ta không thể nuốt nổi. Cho nên những khách nhân kia, mua bánh của ông một lần, sẽ không mua lần thứ hai. Đây là tối kỵ trong việc buôn bán. Đặc biệt là buôn bán đồ ăn. Nhất định phải dùng hương vị để hấp dẫn khách hàng. Đây là điều cơ bản thứ nhất.
Lão ông nhẹ gật đầu, hỏi:
- Vậy theo ý của tiểu ca, bánh nướng nên làm thế nào?
Lý Kỳ khẽ cười, nói:
- Rất đơn giản. Đầu tiên đổi thành nước ấm trộn với bột. Lúc quấy bột, thì vừa quấy vừa chậm rãi đổ nước. Như vậy bột mới xốp. Đến lúc trộn bột, phải dùng tay làm nhuyễn. Nhớ kỹ, trộn xong thì để ở một nơi ấm áp chừng một khắc (15 phút), sau đó mới bỏ vào trong lò để nướng.
Hiện tại lão ông không còn hoài nghi lời Lý Kỳ nói nữa, vội vàng gật đầu:
- Ừ, ừ, ta nhớ kỹ rồi. Dùng nước ấm trộn với bột. Một bên quấy bột, một bên đổ nước. Đặt ở chỗ ấm áp chừng một khắc.
"Hắc hắc, trí nhớ của cụ ông này không tồi."
Lý Kỳ mỉm cười, nói tiếp:
- Tuy nhiên, đây mới chỉ là những điều cơ bản. Nếu cụ muốn mọi người tới mua bánh nướng của cụ. Thì cụ phải làm đặc sắc thêm một chút.
- Đặc sắc?
Thần sắc lão ông tràn đầy hoang mang nhìn Lý Kỳ.
- Đúng vậy!
Lý Kỳ gật đầu nói:
- Tức là làm một loại bánh mà người khác chưa từng làm.
Nói tới làm bánh, lúc 12 tuổi, Lý Kỳ đã biết làm hơn 50 loại bánh với đủ màu sắc và hình dạng. Hắn vốn định dạy lão ông một vài loại bánh mỳ đặc biệt. Nhưng hắn lại e ngại lão ông này không nhớ được.
Bánh gì ăn ngon, lại làm đơn giản, giá rẻ nhỉ?
Lý Kỳ nhíu mày nghĩ ngợi, bỗng hai mắt tỏa sáng, nói:
- Có rồi, bánh trứng hành.
- Bánh trứng hành?
Lão ông kinh ngạc hỏi.
Lý Kỳ 'Vâng' một tiếng. Bánh trứng hành chính là món ăn sáng mà khi còn bé hắn thích nhất. Mọi người đều thích ăn. Cách làm cũng đơn giản. Điều quan trọng nhất chính là, hiện tại Bắc Tống còn chưa có bánh trứng hành.
Tiếp theo Lý Kỳ giới thiệu kỹ càng cách làm bánh trứng hành cùng một vài bí quyết quan trọng cho lão ông.
Lão ông nghe xong, đầu tiên sắc mặt vui vẻ. Bỗng nhiên lại biến thành buồn bực:
- Tiểu ca, cậu có điều không biết. Bánh nướng của tôi vốn không thu được bao nhiêu. Nếu như lại thêm vào trứng gà, tôi chỉ sợ...
Ông lão này đúng là không biết biến báo. Lý Kỳ cười khổ đáp:
- Điều này đơn giản. Cụ cứ tăng giá tiền lên là được. Dù sao không có tiêu chuẩn báo giá, cụ muốn bán bao nhiêu chả được. Chỉ cần bánh ngon, còn sợ không có người mua sao? Đúng rồi, cháu phải nhắc nhở cụ một câu. Bánh này đừng làm quá dày. Cho dù có ăn ngon, người khác ăn một cái là no rồi. Cho dù muốn ăn nữa cũng ăn không vô. Cho nên, cụ phải làm mỏng một chút, nhưng cỡ lớn hơn. Làm cho người nhìn thấy thoải mái là được. Như vậy, không chỉ thuận mắt, mà còn tăng thêm lợi nhuận vài lần.
Lý Kỳ chỉ điểm một câu, lão ông lập tức hiểu ra điều gì đó, gật đầu cười nói:
- Tiểu ca, ta biết phải làm như thế nào rồi. Thật sự cảm ơn cậu.
Lý Kỳ thở dài:
- Thực ra đối với việc buôn bán, vẫn phải tự mình đi ra thực tế để lĩnh ngộ. Giống như rao bánh, cũng có rất nhiều kỹ xảo.
Lão ông ngạc nhiên hỏi:
- Rao bánh cũng có kỹ xảo?
- Đương nhiên, cụ có biết hiệu ứng nhãn hiệu là gì không?
Lý Kỳ hỏi.
Lão ông chất phát lắc đầu. Ông ta không phải là người xuyên việt, làm sao biết cái gì là hiệu ứng nhãn hiệu.
"Đổ mồ hôi! Việc gì mình phải nói ra thuật ngữ đó nhỉ. Bây giờ lại khó giải thích rồi."
Trong lòng Lý Kỳ không ngừng kêu khổ. Vừa rồi hắn chỉ là nhất thời lanh mồm lanh miệng, nói dư ra vài câu, tuyệt không phải là cố ý. Cùng với một cụ già chỉ biết vài mặt chữ, thảo luận hiệu ứng nhãn hiệu, chẳng phải là tự mình chuốc lấy khổ sao?
| ← Hồi 0007 | Hồi 0009 → |
< Xem thêm truyện hay, đặc sắc khác